週末、どど〜んと四国は高知県まで、ドライブ小旅行に連れて行ってもらいましたっ(≧▽≦)
途中高速道路の集中工事で、どえりゃ混んでたものだから、6時間強かかってましたよぉ(;^ω^A
んなわけで早朝からでかけたあたくしは、助手席で思いっきり爆睡しちゃったのです。
目が覚めたら、どど〜〜んと、明石海峡大橋でした(^^ゞ
生憎の雨模様だったけど、初めて見る明石海峡大橋は、壮観でござった。
橋を渡れば淡路島そして四国へと……、うとうとしながら入ったのでありました(~_~;)
翌日、土佐と言えばカツオだよねっ♪
ということで。。。
黒潮町の『黒潮一番館』に行ってきました。
黒潮一番館は、『食べログ』で調べて、行きたかった場所の一つです。
お昼にはまだ早い時間帯だったけど、入店したわけで、私たち以外他に客の姿はありません。
まさに貸切状態でした(*ﾟｰﾟ)ゞﾑﾌﾌ
店内は広々とし天井も高くて開放的な感じです。
土佐のカツオといえば、タタキで決まりでしょう(≧▽≦)
迷わず『カツオのタタキ定食』を注文しました♪
ほかにもマヨどんぶりなど、心惹かれるメニューも。。
でも土佐と言えば、本場のカツオのタタキでしょう♪
――と、店の方から声がかかり、カツオを炙るところを見学できるとのことでした。
なんでもタタキを頼んだ最初のお客だから、これからカツオをあぶるから、よかったら見てちょうだいなって事だったのね。
一番乗りしてタタキを頼んだ甲斐が有ったというものです。
お店のおばさまに、大漁旗がデーンと飾られた店の裏側へと案内されました。そして、ドラム缶をカットした中に藁をひとつかみ入れ、火を付けてカツオの切り身を炙り始めました。
ボワッと炎が上がるなか、カツオの切り身を豪快に炙っていきます。
何度にも分けて藁を燃やし、まずは皮の面をしっかり炙って、さらの他の面も炙っていきます。
戻りカツオは油が強いから、炙りは念入りにするんだと、うかがいました(o^-')b
そのあとしっかり氷水で冷やして、水気を切るところまでが見学できました。
後は大きな大漁旗の写真を撮りながら店内へと戻り。。
カツオのタタキが出てくるのを今か今かと待っていたのでした( ´艸｀)
じゃぁぁん♪
これがカツオのタタキ定食です(≧▽≦)
中骨を使ったすまし汁に、白身魚のヌタ、カボチャとシメジのかきあげ、切干大根の煮物、蕪の葉の浅漬け。
どれも手作りの一品のようで美味しかったです(*^▽^*)
カツオのタタキは特製の垂れをかけて、タマネギとニンニクの薬味を添えて頂きます。
一口口に入れれば、燻製のような香ばしい香りが広がって、きときとの刺身はもちろん美味しいんだろうけど。。
この、香ばしさのためにひと手間、藁を燃やして炙る料理法って、素晴らしすぎますっ！
ペロリンと一気に平らげてしまいました。
黒潮一番館のタタキはお手頃な値段で、これぞタタキだっ！ って、カツオを頂きます( ´艸｀)
また、機会があったら是非うかがいたい、そんな風に思えるお店でした。
黒潮一番館では、今年の10月22日土曜日に、『もどりガツオ祭り』をするようです。
カツオの一本売りもするみたいです(o^-')b
途中高速道路の集中工事で、どえりゃ混んでたものだから、6時間強かかってましたよぉ(;^ω^A
んなわけで早朝からでかけたあたくしは、助手席で思いっきり爆睡しちゃったのです。
目が覚めたら、どど〜〜んと、明石海峡大橋でした(^^ゞ
生憎の雨模様だったけど、初めて見る明石海峡大橋は、壮観でござった。
橋を渡れば淡路島そして四国へと……、うとうとしながら入ったのでありました(~_~;)
翌日、土佐と言えばカツオだよねっ♪
ということで。。。
黒潮町の『黒潮一番館』に行ってきました。
黒潮一番館は、『食べログ』で調べて、行きたかった場所の一つです。
お昼にはまだ早い時間帯だったけど、入店したわけで、私たち以外他に客の姿はありません。
まさに貸切状態でした(*ﾟｰﾟ)ゞﾑﾌﾌ
店内は広々とし天井も高くて開放的な感じです。
土佐のカツオといえば、タタキで決まりでしょう(≧▽≦)
迷わず『カツオのタタキ定食』を注文しました♪
ほかにもマヨどんぶりなど、心惹かれるメニューも。。
でも土佐と言えば、本場のカツオのタタキでしょう♪
――と、店の方から声がかかり、カツオを炙るところを見学できるとのことでした。
なんでもタタキを頼んだ最初のお客だから、これからカツオをあぶるから、よかったら見てちょうだいなって事だったのね。
一番乗りしてタタキを頼んだ甲斐が有ったというものです。
お店のおばさまに、大漁旗がデーンと飾られた店の裏側へと案内されました。そして、ドラム缶をカットした中に藁をひとつかみ入れ、火を付けてカツオの切り身を炙り始めました。
ボワッと炎が上がるなか、カツオの切り身を豪快に炙っていきます。
何度にも分けて藁を燃やし、まずは皮の面をしっかり炙って、さらの他の面も炙っていきます。
戻りカツオは油が強いから、炙りは念入りにするんだと、うかがいました(o^-')b
そのあとしっかり氷水で冷やして、水気を切るところまでが見学できました。
後は大きな大漁旗の写真を撮りながら店内へと戻り。。
カツオのタタキが出てくるのを今か今かと待っていたのでした( ´艸｀)
じゃぁぁん♪
これがカツオのタタキ定食です(≧▽≦)
中骨を使ったすまし汁に、白身魚のヌタ、カボチャとシメジのかきあげ、切干大根の煮物、蕪の葉の浅漬け。
どれも手作りの一品のようで美味しかったです(*^▽^*)
カツオのタタキは特製の垂れをかけて、タマネギとニンニクの薬味を添えて頂きます。
一口口に入れれば、燻製のような香ばしい香りが広がって、きときとの刺身はもちろん美味しいんだろうけど。。
この、香ばしさのためにひと手間、藁を燃やして炙る料理法って、素晴らしすぎますっ！
ペロリンと一気に平らげてしまいました。
黒潮一番館のタタキはお手頃な値段で、これぞタタキだっ！ って、カツオを頂きます( ´艸｀)
また、機会があったら是非うかがいたい、そんな風に思えるお店でした。
黒潮一番館では、今年の10月22日土曜日に、『もどりガツオ祭り』をするようです。
カツオの一本売りもするみたいです(o^-')b
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